Witamina B1 jest jedną z witamin rozpuszczalnych w wodzie
Po fosforylacji jako pirofosforan tiaminy (postać aktywna) ma zastosowanie w wielu reakcjach przemiany węglowodanowej.
Źródłem witaminy są: drożdże, orzechy arachidowe, laskowe i włoskie, mięso wieprzowe, kasze, mięso baranie, mleko w proszku.
Zastosowanie:
W objawach niedoboru (ze strony obwodowego układu nerwowego, krążenia, pokarmowego)
